14 LUGLIO ... VIVE LA FRANCE!

Ritorniamo volentieri al Ristorante "L'Arciere" di Scarmagno, dove ci accolgono in sala i fratelli Diego e Walter Baro. Il menu, studiato apposta per l'occasione, sa rendere onore ai vini che abbiamo scelto per questa serata in onore della Francia e, in particolare, di una delle sue più affascinanti regioni: L'Alsazia. Luigi Bertini, dell' "Araldica", ci presenta una selezione di vini alsaziani del produttore "Cave de Turckheim Alsace" di Emanuelle Gallis-Horst. Li accompagnamo ad alcuni piatti classici della tradizione francese, nonché a due capisaldi della cucina alsaziana: la famosa Choucroute e il delizioso Kouglof come dessert.

M e n ù

Aperitivo Crèmant d'Alsace brut metodo classico

Terrine de foisgras de canarde

Sèduction de la Beaugraviere Jurançon vendemmia tardiva 2003

Quiche Loraine

Alsace Pinot gris 2003

Gnocchi à la parisienne

Soupe d'ognion tradition

Alsace Riesling 2003

Choucroute

Alsace Gewurztraminer grand cru Hengst 2002

Kouglof

Sèduction de la Beaugraviere Jurançon vendemmia tardiva 2003