TORINO, LA MOLE E LE SUE COLLINE

Per questa cena “in trasferta” siamo ospiti di un locale tipicamente torinese, affacciato sull'isola pedonale antistante l'ingresso della Mole Antonelliana. Il locale, recensito fin dalla sua apertura come uno dei migliori di Torino nella “Guida delle Osterie d’Italia”, è guidato da Simone Ferrero e dalla moglie Rosa Anna che ci propongono alcuni piatti della tradizione piemontese, misuratamente rivisitati e preparati con materie prime selezionate e rigorosamente di stagione. Ad accompagnare il menù i vini della Doc Colline Torinesi, piccola realtà in costante crescita qualitativa. A presentarceli in sala è Stefano Rossotto, titolare dell'omonima azienda vinicola di Cinzano (TO). E' vanto di questa piccola azienda garantire una produzione (in un contesto ecocompatibile) di vini che conservano la loro tipicità.

M e n ù

Aperitivo con Quenelles di insalata russa

Timballo di carne cruda con salsa al rafano

Caponet (fiori di zucca) di seirass con fonduta di pomodoro

Ravioli di asparagi con mimosa d'uovo

Filetto di maialino da latte in crosta di verza

Crostatina alle fragole con crema inglese

V i n i

“Armonia” Piemonte Cortese Doc 2004

Freisa di Chieri vivace Doc 2004

Freisa di Chieri secco Doc 2004

"Eclisse" Colline Torinesi Doc 2001

“Delizia” Malvasia Collline Torinesi Doc 2004