“GRANDI TAVOLE DEL MONDO 2007”
La Cena degli Auguri di questo terzo anniversario della nostra condotta ha avuto come scenario un ristorante di alto livello qualitativo nel panorama cittadino, “tra le migliori proposte della ristorazione torinese”, come citano le migliori Guide. “La Barrique”, ristorante stellato Michelin, è guidato con perizia e grande attenzione per il territorio e le materie prime da Ester e Stefano Gallo. Il nostro percorso enogastronomico si è basato su un menù classico e nello stesso tempo fantasioso, di gran classe come del resto i celebri vini che hanno accompagnato i piatti. Parliamo di “Contratto”, la celebre Casa fondata nel 1867 a Canelli. Vale la pena di sottolineare che il 6 ottobre scorso, nel suggestivo palazzo Liberty di Canelli, lo chef e patron de “La Barrique” Stefano Gallo è stato protagonista di un'eccezionale serata nell'ambito della Rassegna “Grandi Tavole del Mondo 2007”, una serie di incontri ideati dalla stessa Casa Contratto e dedicati alla Cucina d'Autore.
M e n ù
Aperitivo d'accoglienza
La coscia di vitella Piemontese in diverse maniere
Il baccalà mantecato ed affumicato
Tortelli di coscia d'anatra in zuppa di castagne
Stracotto di muscolo di Bue Piemontese al Barolo con polenta di mais Marano
Gran dessert al cioccolato
V i n i
“For England” Brut Rosé 2005
“Sabauda” Chardonnay 2002
“Solus Ad” Barbera d’Asti 2000
“Cerequio” Barolo 2000
“De Miranda” Moscato d’Asti 2007
