Una proposta sul tema della pizza questa serata pensata insieme a Michele Rondolino, che, in Piazza della Repubblica a Torino, gestisce un affermato locale della città situato in un palazzo settecentesco all’ingresso del Quadrilatero, la pizzeria "Le Rondini". Un’occasione per approfondire la conoscenza su questo straordinario prodotto, attraverso 10 diverse interpretazioni. In abbinamento degustiamo le birre artigianali di qualità del birrificio "SorA’laMa’" di Vaie, nato nel 2004 dalle idee di Davide Zingarelli, da quest’anno entrato a far parte dei Maestri del Gusto Slow Food. Degustiamo 4 tipologie di birra, assolutamente diverse tra loro, prodotte secondo ricette e metodi tradizionali, a lenta rifermentazione naturale, presentate dal Mastro Birraio ospite della serata.
Queste le pizze:
- Focaccia al Lardo
- Pizza Margherita
- Pizza Stracchino - Trevisana
- Pizza Nido di Rondine
- Pizza alla Rucola
- Focaccia alla Burrata
- Pizza alla Scarola
- Pizza Greca
- Pizza Ortolana
- Pizza Salsiccia e Friarielli
e per finire:
i Dolci delle Rondini
Caffè e Mirto
Birre speciali in accompagnamento:
Splash ! Weisse dai profumi delicati
Glu Glu ! Ale chiara doppio malto
Wow ! Ale rossa doppio malto
Oooh ! Vin d'orz ambrata triplo malto
