DEGUSTAZIONE DI GELATI E SORBETTI
DEI PRESIDI SLOW FOOD
G E L A T I
Vaniglia di Mananara (Madagascar)
Fragolina di Ribera (Sicilia)
Pistacchio di Bronte (Sicilia)
Cacao di Barlovento del Venezuela
Caffè delle Terre Alte di Huehuetenango (Guatemala)
S O R B E T T I
Limone Sfusato di Amalfi (Campania)
Mandarino Tardivo di Ciaculli (Sicilia)
Pesca Tardiva di Leonforte (Sicilia)
CHE COSA SONO I PRESIDI SLOW FOOD ?
Sono progetti realizzati dalla Fondazione Slow Food per la biodiversità, una ONLUS nata a a Firenze, grazie al sostegno della Regione Toscana, e che ha la sua sede operativa a Bra. L'obiettivo dei progetti è sostenere le piccole produzioni eccellenti che rischiano di scomparire, valorizzare territori, recuperare mestieri e tecniche di lavorazione tradizionali, salvare dall’estinzione razze autoctone e antiche varietà di ortaggi e frutta.
I Presìdi in Italia sono circa 200 e tutelano i prodotti più disparati: dalla fragola di Tortona al coniglio grigio di Carmagnola, tanto per citare due Presìdi della nostra regione. Con gli oltre 90 Presìdi internazionali l'universo di Slow Food si è allargato a tutta la biodiversità del mondo.
Tra i partner tecnici della Fondazione Slow Food per la biodiversità ONLUS troviamo l'azienda torinese “Menodiciotto” di Torino che produce una linea di gelati con alcuni prodotti dei Presìdi.
