VISITA AL COMPLESSO DELL'AGENZIA DI POLLENZO
E PRANZO AL RISTORANTE “GUIDO” DI POLLENZO (BRA)
LA GRANDE CUCINA DI “GUIDO” CON I VINI DI “ELVIO COGNO”

Imperdibile appuntamento di domenica 19 ottobre nello splendido borgo di Pollenzo, patrimonio dell'Unesco, sulla Piazza del Castello dove ha sede l'Università di Scienze Gastronomiche, la Banca del Vino e il Ristorante "GUIDO", nato dalla riuscita unione di due prestigiose realtà della gastronomia piemontese, Guido da Costigliole (Piero e Ugo Alciati) e La Noce di Volpiano (Savino e Marcella Mongelli). Dopo la visita al Complesso dell'Agenzia e l'aperitivo alla Banca del Vino ci avvieremo nello splendido e raffinato salone del Ristorante.
Gli agnolotti della scuola di Mamma Lidia valgono da soli il viaggio! Un connubio enologico di pari entità con vini in abbinamento dell'azienda agricola “Elvio Cogno” di Novello (CN), condotta da Walter Fissore e Nadia Cogno, giovani bravissimi produttori langaroli, nostri ospiti in sala.

M e n ù

Stuzzichino di benvenuto
“IL” vitello tonnato
Cardo gobbo di Nizza con fonduta
Agnolotti della Lidia al sugo d’arrosto
Stracotto di vitella “al cucchiaio”
Semifreddo allo zenzero con cous cous e frutta secca
Caffè e piccola pasticceria

V i n i

Langhe bianco “Anas-Cetta” 2007
Barbera D'Alba “Bricco dei Merli” 2006
Barolo “Ravera” 2004