VIVE LA FRANCE! SECONDO MAGORABIN

Giovedì 10 luglio 2008 ... un incontro memorabile con la cucina francese gustando le prelibatezze di Marcello Trentini, chef e patron del Magorabin di Torino, apprezzato ristorante a pochi passi dalla Mole. In abbinamento al menù, vini di grande interesse spaziando dalla Borgogna, alla Loira, al sud della Francia.

M e n ù

Aperitivo di benvenuto ...
terrina di foie gras d'anatra, pan brioche alle noci e fichi freschi con flute di Kyr Royale 

Crema parmantier tiepida con coquille st. jaques, moules et langoustines rouges

Muscadet de Sévre et Maine Chateau du Coing 2005

Rillet di coniglio su quiche di asparagi verdi e tapenade al rosmarino

Saint Veran en Crèches Saumaize 2005

Escalope di animelle di vitello, spinacini appena scottati e pesche caramellate

St. Martin Cuvée Reserve Saint Martin de la Garrigue 2002

Le coq au vin traditionele con crema di patate "beurre et ail"

Cotes du Rhone Rouge Remejeanne (Domaine) 2005

Verre de poires in due consistenze con erborinato di chevre

Coteaux du Layon St. Aubin Clos des Bois Pithon 2000

Degustazione di friandises e petite patisserie con assaggi di assenzio