CENA DEGLI AUGURI 2009

Martedì, 15 Dicembre 2009 - ore 20,30
Ristorante “Al Garamond”
Via Pomba, 14 – Torino

Dopo quasi due anni dall'ottima cena di Pescato di Sicilia e Champagne ritorniamo Al Garamond, ospiti di Santino Nicosia e della moglie Gianna, nel loro elegante ristorante in centro città, a due passi da Piazza San Carlo. Per la Cena degli Auguri abbiamo optato per un menù di terra attento alla tradizione piemontese rivisitata però, con un tocco di fantasia, dallo chef. Accompagneremo i nostri piatti con i vini della Cascina Ca' Rossa di Canale (Cuneo), pregiata azienda vinicola del Roero che si è meritata innumerevoli riconoscimenti sulle guide più importanti. Angelo Ferrio, il titolare, sarà con noi in sala per presentarci i suoi eccellenti vini.

M e n ù

Appetizer di benvenuto

Cipolla bionda ripiena di Mantecato di Merluzzo
su coulis di Pomodoro fresco

Terrina tiepida di Bollito misto al rosso d’uovo montato al bagnetto verde

Gnocchetti di farina di Castagne alla Toma del Moncenisio

Plin di Fagiano al burro di montagna, timo e mosto d’uva

Brasatura di Guanciale di Vitello su crema di Topinambour

Semifreddo di Torrone d’Alba con fondente di Cioccolato

Vini della Cascina Ca' Rossa di Canale

Roero Arneis “Merica” 2008
Langhe Nebbiolo 2007
Roero “Audinaggio” 2007
Roero “Monpissano” 2006